商品説明 |
明治43年の創業以来伝承された手造りの技法で、現在風に工夫を施しました。
磯こがねは、当店一番人気のチーズ入りかまぽこです。人気の秘密は表面をこんガり黄金色に焼き、頬張るとチーズの甘みと蒲鉾の風味が絶妙に合わさり、なんとも言えない美味しさが口いっぱいに広がります。 |
推薦のことば |
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●プリプリとしたかまぼこの中に特製のチーズがたっぷり入っています。まさに、“とろける”食感。何度食べても飽きません。
●お土産や遠方に送ると、おいしいとリクエストがきます。
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こだわり |
ふんだんに使われているチーズはデンマーク産のナチュラルチーズ。シュレッド状にし、蒲鉾に最も合うよう味はもちろん耐熱性・サイズなどもチーズ会社と共に徹底して研究・改良を重ねて出来上がったものです。
蒲鉾のすり身は日が昇る前から良質のすけそうタラ・いとよりタイを伯方の塩で丁寧に混ぜ合わせ、保存料を使わずに造っていきます。
蒸し方・焼き方まで全て手作業。手間隙かけてこそ出せるこの味。チーズが苦手な方も一度食ペたらやみつきになる美味しさを多くのお客様に知って頂きたく思います。
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| 横山 範子 さん
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| 【編集後記】 大量生産で作られているものとはまったく違う、やさしい味で、これこそ仙台名物としてご紹介したいかまぼこです。今回の審査員が全員絶賛したのもうなずけます。お店はNHK朝のドラマの舞台にも使われました。笹蒲鉾も絶品。 |
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