商品説明 |
| 根白石商店会（里山本舗）の会員が力を合わせて自慢できる里山の逸品をつくり上げました。泉ヶ岳散策の帰りにでも、「あったかいよ根白石」に立ち寄り、里山の恵み、春の便り「ふきのとうみそ」をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。 |
推薦のことば |
| ふきの香りとみそのほど良い甘みがお薦め。一度食べたら止められない美味しさ。こんにゃくのおでんにつけても格別です。
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こだわり |
◎ 泉ヶ岳山ろくの自生のふきのとうがたっぷり入っています。
◎ 朝とれたてのふきのとうを新鮮なうちに調理しておりますので風味が生きています。
◎ ふきのとう、みそ、砂糖の割合にこだわり、５年目に入り味がさらに進化。
材料のふきのとうの収穫を商店会の会員自らが行っています。そして、それぞれの家庭に受け継がれた味を持ち寄りながら、味を極めました。会員の汗と努力の結晶が、香り高い美味しいふきのとうみそを作り上げました。 |
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| 高橋 長也
さん ／写真クリックで動画
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| 【編集後記】 根白石は平安時代から人が住んでいる由緒ある古い町。この街を守ろうと商店会のメンバーの結びつきは強い。まず、根白石を歩いて見てください。この街の独特の空間を肌で感じることができます。長い月日の中で受け継がれた「ふきのとうみそ」のレシピ。美味しくないはずがありません。 |
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